Ventajas y usos de las bolsas de vacío

Ventajas y usos de las bolsas de vacío

Para hablar adecuadamente de las ventajas y los usos de las bolsas de vacío hay que pasar necesariamente por la web de AEB Distribuciones, una empresa con gran experiencia y capacidad de innovación. Con su ayuda, vemos qué son las bolsas de vacío, usos más comunes y las principales ventajas.

Las bolsas de vacío

Máquina de vacíoEl material utilizado en las bolsas de vacío es plástico, pero tiene unas características distintas a las bolsas al uso:

  • Incluye unos microcanales por donde se expulsa el aire.
  • Para poder sellar la bolsa, el plástico de la misma se funde de manera totalmente homogénea y a un temperatura exacta.
  • Para alimentos, el material de plástico está creado con Poliamida para proporcionar estanqueidad, y Polietileno, que ayuda a que el cierre de la bolsa sea correcto.
  • Estas bolsas son capaces de soportar temperaturas muy bajas y muy altas sin que el material pierda propiedades de aislamiento o se agujeree.

En cuanto a cómo envasar al vacío alimentos, para poder hacerlo es necesario una máquina de vacío que aspire el aire de la bolsa al tiempo que la sella. El procedimiento dura unos segundos y sólo se puede realizar a través de estas máquinas.

Tipos y usos de las bolsas de vacío

Bolsas Pa/Pe

En un principio, para evitar que la máquina absorbiera líquidos, sólo se envasaban productos secos. Al día de hoy, gracias a la mejora de las máquinas y sus filtros, se pueden envasar al vacío todo tipo de productos y para ello existen varios tipos de bolsas:

  • Bolsas de vacío transparentes. Pese a  su resistencia y capacidad de aislamiento son extremadamente finas: entre 75 y 150 micras.
  • Bolsas gofradas. También son utilizadas para productos perecederos y alimenticios. Destacan por su resistencia al frío y a la humedad. Una de las caras de la bolsa es la gofrada. Son las preferidas para restaurantes y hoteles.
  • Bolsas metalizadas. Mezclan plástico por un lado y aleación de plástico y metal por otro. La función de la cara metalizada es de dotar de opacidad al producto para evitar que la luz de estanterías le afecte. Al ser transparente por el otro lado, el cliente siempre puede comprobar el estado del producto. Son muy utilizadas para productos de venta en supermercados como embutidos, salmón, etc.
  • Bolsas retráctiles. Para productos húmedos como las carnes frescas, pescados y quesos, este tipo de bolsas son las más adecuadas porque son capaces de adherirse al producto sin dejar espacios creados por la humedad.

Ventajas de las bolsas de vacío

Bolsas metalizadas

Terminamos este análisis hablando de las principales ventajas de las bolsas de vacío que han cambiado totalmente la distribución de productos alimenticios, químicos, etc:

  • Poder de conservación. Es la principal ventaja de todas: pueden mantener los productos frescos hasta seis veces más.
  • Esa capacidad de conservación facilita la distribución y exportación de productos a nivel internacional.
  • Para los negocios de hostelería y alimentación son una garantía para cumplir con la normativa vigente en cuanto sanidad y consumo.
  • Permite diversificar la variedad de los productos. En el caso de los embutidos, la mayoría de los usuarios prefieren ya adquirir jamón, lomo o chorizos en paquetes envasados al vacío que hacerlo al corte.