¿Qué formación debe tener un buen barista?

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En los últimos tiempos se ha descubierto un nuevo perfil profesional capaz de marcar tendencia y establecerse como una figura de gran crecimiento en los próximos años. Hablamos del barista como hoy la conocemos, un trabajador en constante evolución, ya sea desde la formación para baristas, hasta en su actividad y la práctica.

¿Qué significa ser un buen barista?

Cursos para baristas

El buen barista es aquel que sabe que su camino de crecimiento implica una cuota de esfuerzo en la formación para baristas adecuada. Las distintas alternativas de curso barista le permitirán dominar muchas de las técnicas esenciales para trabajar hoy en día detrás de la barra de un bar, como el latte art, entre otras. Pero también, le brindarán saberes concernientes al grano de café, su cultivo, origen, variedades y otros conocimientos que enriquecerán su trabajo.

Además de la formación para baristas, este profesional debe ganar experiencia en el día a día, es decir, estar detrás de una barra, preparando y sirviendo cafés. De esta manera, conocerá los elementos, sus herramientas de trabajo, entenderá mucho mejor la materia prima con la que debe trabajar y así llevar a cabo sus preparaciones en función de todo esto. La práctica le permitirá ir ganando confianza, lo que se traducirá como un mejor desempeño en su accionar cotidiano. Por otro lado, mientras el barista experimenta, también puede que surjan dudas y esto es parte del aprendizaje y del crecimiento en la profesión.

Un buen barista les dará el mejor uso posible a los granos de café, respetando su materia prima, porque conocerá el esfuerzo que hay detrás de su producción por parte de las personas responsables de su cultivo. También, como buen barista, este tipo de profesional debe ocuparse de informarle a sus clientes lo que van a consumir, las variedades de café utilizadas en las preparaciones y de qué forma potenciar la experiencia con algún acompañamiento para la infusión.

Los baristas son, por sobre todas las cosas, amantes del buen café y es por esta razón que resulta imprescindible, para iniciarse en una carrera profesional dentro del barismo, sentir verdadera pasión por la actividad, sumado a una dosis muy elevada de curiosidad sobre la materia prima que utiliza, las distintas técnicas que la preparación del café conlleva y todo lo concerniente al sector en el que se moverá.

¿Cuánto influye la formación para baristas?

Formación para barista

El barista es el eslabón final en la cadena del café. Su misión profesional es la de completar el viaje que realiza el grano de café desde la planta hasta la taza que finalmente disfruta el cliente. Por ello es importante la formación para baristas, porque este trabajador del mundo del café debe conocer en profundidad cada una de las etapas que conciernen a este viaje, es decir, desde el cultivo, extracción y tueste, hasta la preparación de recetas y el uso de técnicas vinculadas a la emulsión de la leche como el latte art.  Esta es la única forma de tener las mejores herramientas para preparar café y para ello, un curso barista es la clave.

En Productos del Café ofrecen diferentes cursos barista tanto de nivel básico como avanzado y cursos de especialización, con los que mejorar tus técnicas como barista.